একান্তই যদি চিপস বা বিস্কুটের মতো প্যাকেটজাত খাবার খেতে মন চায় তাহলে পুরো প্যাকেট হাতে নিয়ে বসবেন না। বরং ছোট একটি প্লেটে একবারে যতটুকু খাওয়া উচিত সেটুকু রাখুন।

মাঝরাতের ক্ষুধা পেলে হাতের কাছে যা পাওয়া যায় তাই খাওয়া ঠিক নয়। চাইলে একটু সচেতন হয়ে খুব সহজ কিছু স্বাস্থ্যকর বিকল্প বেছে নিয়েই এই সময়ের ক্ষুধা মেটানো যায়।

আমরা যে ফ্রায়েড রাইস, চিলি চিকেন, বিফ চিলি বা অন্য কোনো ডিশ খাচ্ছি, তা বহু ট্রায়াল অ্যান্ড এররের মধ্যে গিয়েছে। তারপর আমাদের সামনে এসেছে।

ব্রিটিশদের Kedgeree তো খিচুড়ি ভিন্ন কিছু নয়। স্প্যানিশ Paella খিচুড়িরই আরেক রূপ।

চিকিৎসক চোপড়ার মতে, ওমাড বা দীর্ঘ সময়ের উপবাস অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এমআইটি-র একটি গবেষণার সূত্র দিয়ে তিনি বলেন, ২৪ ঘণ্টার উপবাস অন্ত্রের অভ্যন্তরে স্টেম সেল উৎপাদন বাড়িয়ে ক্ষতিগ্রস্ত টিস্যু মেরামত করতে সাহায্য করে।

ধরুন শীতের সন্ধ্যা। ফুলকপির চপ কিংবা বাঁধাকপির বড়া আপনার সঙ্গী। সঙ্গে চা-ও আছে। সেই সন্ধ্যাটাও কিন্তু আপনার না হয়ে যায় না।

নবাব ওয়াজিদ আলি শাহ কলকাতায় বসবাস শুরু করেন ১৮৫৭ সাল থেকে। আর মুঘলরা ঢাকায় আসেন তারও বহু আগে। তাহলে ঢাকায় কী বিরিয়ানি আগে এসেছে?

সবসময় তাজা খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেন চিকিৎসকরা। বাসি খাবার ফ্রিজে রাখলে বা পুনরায় গরম করলে এর পুষ্টিগুণ কমে যায় এবং এর স্বাদও নষ্ট হয়ে যায়। তবে কিছু খাবার আছে যা বাসি হয়ে যাওয়ার পরও সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর হয়ে থাকে।