আম

মিয়াজাকি আমের এই চড়া দামের আসল রহস্য লুকিয়ে আছে এর গুণমানের মধ্যে। এই আমগুলো তাদের অতুলনীয় মিষ্টি স্বাদ এবং মুখে দিলেই মিলিয়ে যাওয়া মালাইয়ের মতো ক্রিমি টেক্সচারের জন্য বিখ্যাত, যা একে অন্য সব জাতের আম থেকে সম্পূর্ণ আলাদা করেছে।

গ্রীষ্মকালীন ফল আম। স্বাদে এই ফলের জুড়ি মেলা ভার। বাংলাদেশের প্রায় সব এলাকায় কমবেশি আমগাছ জন্মায়। বর্তমানে বাজারে আসতে শুরু করেছে নানা জাতের আম। স্বাদের পাশাপাশি আমের পুষ্টিগুণও রয়েছে অনেক।

গ্রীষ্মকালীন ফল আমের স্বাদ নিয়ে বিতর্ক নেই। আম সুস্বাদু, মিষ্টি ও লোভনীয় ফল। স্বাদের পাশাপাশি আমের পুষ্টিগুণও রয়েছে অনেক। তবে আমেরও কিছু পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া থাকতে বলে সতর্ক করেছেন বিশেষজ্ঞরা।

আমের পুষ্টিগুণ ও স্বাস্থ্য উপকারিতা নিয়ে রয়েছে নানা গবেষণা। আমেরিকার স্বাস্থ্য বিষয়ক ওয়েবসাইট হেলথলাইনের এক প্রতিবেদনে আমের পুষ্টিমান, উপকারিতা তুলে ধরা হয়েছে।

বাংলাদেশের আম মূলত দুই ধরনের—উন্নত বা অভিজাত জাত এবং স্থানীয় জাত। উন্নত জাতের আম সাধারণত জোড়কলমসহ বিভিন্ন অঙ্গজ পদ্ধতিতে বংশবিস্তার করা হয়, অন্যদিকে স্থানীয় জাতের আম বীজ থেকে উৎপন্ন চারা দিয়ে বিস্তার লাভ করে।

রাজশাহী কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তরের দেয়া তথ্য মতে, এবার ১৯ হাজার ৬২ হেক্টর জমিতে ২ লাখ ৪৩ হাজার ৯৯৩ মেট্রিক টন আম উৎপাদনের লক্ষ্যমাত্রা ধরা হয়েছে। ৩২ টাকা কেজি ধরে যার সম্ভাব্য বাজার মূল্য ধরা হয়েছে ৭৮০ কোটি ৭৮ লাখ টাকা।

আম চাষি মাহবুব বলেন, “এবার তো গাছে গাছে মুকুল। কুয়াশা বা বৃষ্টি নাই বলেই এত বেশি এসেছে। তবে ফাল্গুনের ঝড় হলেই কিছু মুকুল ঝরতে পারে। তারপরও ফলন অনেক ভালো হবে আশা করছি।”