খাবার

ঘুমের শরীরের শক্তি কমে যায়। কারণ এ সময়েও আমাদের শরীর সক্রিয় থাকে। ক্যালরি বার্ন হয়। রাতে দীর্ঘ সময় না খেয়ে থাকার পর শরীরের রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিকভাবেই কম থাকে।

অন্ত্রে ভালো ও খারাপ ব্যাকটেরিয়ার ভারসাম্য বজায় রাখা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এর জন্য এ দুধরণের খাবার পর্যাপ্ত পরিমাণে খাওয়া উচিত।

বার্গার পৃথিবীর প্রায় সব দেশেই জনপ্রিয় একটি খাবার। কিন্তু কখনও কি ভেবেছেন, এই বার্গারের জন্ম কোথায়? কেন এর নাম হ্যামবার্গার? এটি কি সত্যিই হ্যাম (Ham) দিয়ে তৈরি? নাকি এর পেছনে রয়েছে অন্য কোনো ইতিহাস? খাওনদাওনের আজকের পর্বে জানুন বার্গারের জন্ম, ভ্রমণ।

চুলে শুধু দামি শ্যাম্পু, কন্ডিশনার, মাস্ক বা সিরাম ব্যবহার করলেই চলবে না। ভেতর থেকেও যত্ন নিতে হবে—মানে খাবারের দিকে মনোযোগ দিতে হবে। বিশেষজ্ঞরা বলেছেন, কিছু নির্দিষ্ট খাবার আছে যেগুলো চুল পড়া কমায় এবং চুলকে শক্ত করে।

শুধু পুষ্টিকর খাবার খাওয়াই যথেষ্ট নয়, শরীর সেই পুষ্টি কতটা কার্যকরভাবে শোষণ করতে পারছে, সেটিও গুরুত্বপূর্ণ। বিশেষজ্ঞদের মতে, কিছু খাবার একসঙ্গে খেলে ভিটামিন, খনিজ ও অন্যান্য উপকারী উপাদান শরীরে আরও ভালোভাবে শোষিত হয়।

কিডনি ভালো রাখতে শরীরের বিপাকক্রিয়া ঠিক রাখা জরুরি। রক্তে শর্করা ও রক্তচাপ স্বাভাবিক থাকলে কিডনির ক্ষতি কম হয়। তাই খাবারের সময় ঠিক রাখা, পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করা এবং সুষম খাবার খাওয়া খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

টানা ব্যবসায়িক মন্দার মুখে অবশেষে নিজেদের ঐতিহ্যবাহী পিৎজা চেইন ‘পিৎজা হাট’ বিক্রি করে দেওয়ার ঘোষণা দিয়েছে মূল প্রতিষ্ঠান ইয়াম! ব্র্যান্ডস। মোট ২৭০ কোটি মার্কিন ডলারে (বাংলাদেশি মুদ্রায় প্রায় ৩২ হাজার ৪০০ কোটি টাকা) এই আইকনিক ব্র্যান্ডটি হাতবদল হচ্ছে। ব্রিটিশ সংবাদমাধ্যম বিবিসির প্রতিবেদনে এ তথ্য

পেশি গঠন, বিপাকক্রিয়া সচল রাখা এবং দীর্ঘ সময় পেট ভরা অনুভূতি দিতে প্রোটিনের ভূমিকা অনেকদিন ধরেই প্রশংসিত। এ কারণে উচ্চ-প্রোটিন খাদ্যাভ্যাস এখন বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। অনেকেই প্রতিদিনের খাবারে প্রোটিন বাড়ানোর উপায় খুঁজছেন।

ঈদ উপলক্ষে শুধু মাংস নয়, বেশি বেশি খাওয়া হয় পোলাও, বিরিয়ানি ও মিষ্টি জাতীয় খাবার। এসব অতিরিক্ত খেয়ে আমরা স্বাস্থ্যের কতটা ক্ষতি করছি চরচার মাধ্যমে তা জানাচ্ছেন আনোয়ার খান মডার্ন মেডিকেল কলেজ হাসপাতালের মেডিসিন বিশেষজ্ঞ অধ্যাপক ডা. রুবায়াত শেখ গিয়াসউদ্দিন। ভিডিও: আলভী নাভিদ

স্বাস্থ্যের ওপর খাদ্যাভাসের প্রভাব নিয়ে কোনো সন্দেহ নেই। সকালের নাশতা থেকে দুপুরের খাবার, রাতের খাবার কিংবা হালকা নাশতা–সব মিলিয়েই আমাদের শরীর গড়ে ওঠে। তবে বিশেষজ্ঞদের মতে, দিনের প্রথম খাবারটি বিশেষ গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এটি পুরো দিনের জন্য শরীরের ওপর প্রভাব ফেলে।

যদি এই পদ্ধতিগুলোর পরেও মাংস বের না হয়, লালা গিলতে প্রচণ্ড ব্যথা হয়, বুকে ব্যথা শুরু হয় কিংবা ১ ঘণ্টার বেশি সময় ধরে অস্বস্তি বজায় থাকে— তবে দ্রুত নিকটস্থ হাসপাতালের জরুরি বিভাগে যান। চিকিৎসকেরা এন্ডোস্কোপির মাধ্যমে খুব সহজেই এটি বের করতে পারেন।

কোরবানির ঈদে গরুর মাংসের পাশাপাশি খাসির নানা পদ রান্না হয় বাসা-বাড়িতে। ঈদ স্পেশাল আয়োজনে খাসির রেজালার খোঁজে খাওনদাওন টিম গিয়েছিল মোহাম্মদপুরের অন ফায়ার রেস্টুরেন্টে। কিন্তু সেখানে খাসির রেজালা বলে যেটা বিক্রি হয় সেটা আসলেই কি তাই?

ঢাকা শহরে বিফ স্টেক এখন মোটামুটি জনপ্রিয় একটি খাবারের আইটেম। রাজধানীর অনেক রেস্তরাঁ স্টেকে নিজের বিশিষ্টতা ধরে রাখছে। স্টেকআউট সেরকমই জনপ্রিয় একটি রেস্তরাঁ। খাওনদাওনের ঈদ স্পেশালে স্টেক নিয়ে গল্প। রসালো রিবআই আর সাথে সাইড ডিশ হিসেবে ম্যাশড পটেটো আর চিজ মাশরুম।